Рецепти соусів та гарнірів

Майонез або майонезний соус для багатьох - найважливіша основа кухні, основа багатьох рецептів і смачна заправка з багатьох страв і продуктів. У своєму первісному варіанті він містить лише два інгредієнта, але ми можемо також приготувати багату лактонею або майонез без яєць, ідеально підходить для страждаючих алергією або для зменшення ризику сирих яєць.

Читати Далі

Сьогоднішній рецепт - це своєрідний рецепт, оскільки він не схожий на рецепт майонезу з авокадо, в який ми додали той зелений інгредієнт до звичайного майонезу або майопестового соусу, в якому ми змішували песто базиліка з звичайним майонезом. Сьогодні ми пояснимо, як зробити майонез з бекону, ідеальний соус для гамбургерів, піци та інші рецепти, готуючи майонез із салом бекону.

Читати Далі

Безперечно, майонезний соус - один із найцінніших соусів усіх закусочних. Він є частиною багатьох наших найпопулярніших рецептів, таких як російський салат, а також є чудовим супроводом до рецептів риби та морепродуктів. Саме тому сьогодні ми розповімо вам, як зробити ідеальний майонез і 17 смачних варіацій для всіх видів майонезу.

Читати Далі

Майонез - це один із соусів, який подобається всім найбільше, хоча ми не завжди вживаємо його в домашніх умовах через небезпеку зараження сальмонельозом, особливо влітку, і через дратівливу можливість його нарізання. Ось чому зручно мити яйця, які ми будемо використовувати безпосередньо перед їх розтріскуванням, ніколи не заздалегідь, оскільки шкаралупа пориста і з чищенням полегшує потрапляння бактерій, і тому ми також кілька днів тому пояснили, як виправити зрізаний майонез .

Читати Далі

Сьогодні я хочу показати вам, як можна зробити майонез з авокадо і як його можна використовувати. Здоровий жир авокадо дуже добре поєднується з класичною емульсією соусу з майонезом, в результаті виходить дуже вершковий соус із додатковим смаком аромату. Спред на хліб - це чудова підтримка тостів і канапе, але він також дуже добре справляється з рибою, вареною картоплею і практично може замінити звичайний майонез у будь-якому приготуванні.

Читати Далі

Йогуртовий соус - це дуже універсальний рецепт, який дає прикольну точку до всіх видів салатів, овочів чи м’яса. Він ідеально підходить для заправки складних салатів, запечених або на грилі овочів, але, також, простої курячої грудки або будь-якого шматка баранини, м'яса, в якому йогурт чудово себе почуває.

Читати Далі

Не потрібно повторювати, наскільки важливо включати в наш раціон більше овочів, але ми це робимо. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує вживати більше 400 грамів цих продуктів на день, і згідно з останнім звітом, підготовленим Іспанським фондом харчування, ми споживаємо в середньому 269 грамів.

Читати Далі

Ми поставили претензійну власницю цього рецепту, але ми стикаємося з одним із тих висновків, які можуть змінити повсякденне життя вашої кухні. Ми натрапили на неї випадково, у статті Тамі Вайзер для «Текітчн», з однаково великодумною назвою. "Буде менше", - думаємо ми. Але ні. Користь Вайзера правильна: цей соус має вишуканий вигляд.

Читати Далі

Коли ми збираємось вдома, щоб подивитися фільм, спортивну подію або просто щось відсвяткувати, загальним ресурсом є підготовка рецептів клювання, якими ми можемо легко поділитися. Ось чому ми збираємось приготувати крем з сиру та джалапеньо, щоб супроводжувати начо, в чистому текс-мексиканському стилі, який нам сподобається на наступній зустрічі родини чи друзів.

Читати Далі

Вживання пак чой чи китайської капусти бере свій початок ще в династії Мін, коли фармацевт Лі Шижен вивчав його лікарські властивості. До цього часу його культивували лише в дельті річки Янцзи, але з цього моменту він став дуже популярним у всьому Китаї. Він був запроваджений в Кореї, а на початку 20 століття також у Японії.

Читати Далі

Своєю назвою та британським походженням соус Камберленд зобов'язаний своїм іменем принцу Вільяму Августу з Камберленду (1721-1765), який захищав Ганновер у семирічній війні. Вважається, що це було створення шеф-кухаря свого двору і що його популяризував Огюст Ескоф'є. У Сполученому Королівстві він дуже популярний і його можна знайти в будь-якому супермаркеті, але ми вчимо готувати його, щоб ви не пропустили жодного з коштовностей британської кухні.

Читати Далі

Я коханий гострий, але гострий не люблю через гострий, але гострий з почуттям, зі смаком, а не тільки для того, щоб збуджувати мої сосочки. Ось чому я хочу показати вам, як готувати домашню шріраху, соус з м'яким пряним рівнем, який підкорив світ, простий рецепт, з помірним рівнем гострого і з солодким дотиком, який закохується.

Читати Далі

Кілька днів тому товариш з гастрономічного клубу їхав через Чикаго. Хоча було дуже холодно, він був у захваті від відвідування Тортас Фронтера, одного з мексиканських ресторанів, який шеф-кухар Рік Бейлес працює в штаті Іллінойс, який можна відвідати навіть в аеропорту міста. "Це найкраща їжа, яку можна колись з'їсти в аеропорту", - каже він.

Читати Далі

Я набуваю пташину славу своєю любов'ю до насіння, але не можу перестати ділитися цією пристрастю з рештою світу. Ці маленькі коштовності природи концентрують велику кількість поживних речовин, а також дуже універсальні на кухні, оскільки дають нам делікатеси, такі як песто з гарбуза та насіння соняшнику.

Читати Далі

Коли нам ясно про смажене, яке ми будемо готувати, чи вибрали ми м'ясо, чи вибрали рибу, іноді нам потрібно вирішити, який гарнір ми будемо ставити, щоб супроводжувати нашу страву. Ось чому сьогодні ми хочемо розповісти вам, як зробити суфле з картоплі або суфле - найелегантніший гарнір для спеціальних меню.

Читати Далі

Хоча Різдво вже минуло, є ще багато свят, щоб спробувати нові рецепти, якими можна здивувати наших гостей. Я пропоную сьогодні трохи картоплі в куртці, дуже простий рецепт Ібізану, який я знайшов у книзі своєї матері і який вам сподобається супроводжувати будь-яку головну страву.

Читати Далі

Найгірше з поїздок - це очікування між поїздками, вокзалами та аеропортами. Але ви завжди можете витратити час, звертаючись до непогрішного кіоску, де на нас завжди чекають кілька журналів кулінарії. Я визнаю, що вони спокуса, особливо за кордоном; Ось як я дотримувався цього рецепту картоплі з пирігом із сиром Емменталь, занадто легким та спокусливим.

Читати Далі

Як відомо, одним з найпростіших рецептів гарніру є картопляне пюре, але хоча ми маємо клопоти, щоб зробити гарне домашнє пюре, багато разів цей рецепт не дуже апетитний для повторюваних. Ось чому сьогодні я хочу дати вам п’ять хитрощів, щоб перетворити нудну картопляне пюре в переможний гарнір, з ідеями надати йому додатковий штрих смаку.

Читати Далі

Сьогодні я хочу показати вам, як зробити соус «Порто» супроводжувати ваші м’ясні рецепти, адже його насичений і концентрований смак ідеально підходить для посилення рецептів свинини або білої телятини, які самі по собі не мають занадто сильного аромату. Соус "Поррто", як соус Роберт, соус Казадора або соус Перуе - це соуси, отримані з іспанського соусу, класика кухні, яку ми можемо використовувати в багатьох розробках як французької кухні, так і нашої багатої кухні.

Читати Далі

На мою думку, найкращий спосіб супроводжувати тушковану м’ясо або рецепт смаженого м’яса - використовувати соки для варіння або смаження самого м’яса. З ними ми можемо приготувати прості заготовки, які підсилюють смак нашої страви. Сьогодні ми хочемо нагадати вам, які найкращі соуси для супроводу м'яса, такі як іспанський соус та його похідні, нагадуючи вам процес, щоб ці прості доробки ідеально підходили вам.

Читати Далі