Нові тенденції

Ми вже вчора просунули, що Thermomix, на подив усіх (включаючи мережу постачальників та представників), запустив нову модель на міжнародному рівні. На зміну TM5 приходить Thermomix TM6, презентація якого чотири з половиною роки тому у нас все ще свіжа в пам’яті. З цього приводу цикл розробки нового продукту пройшов швидше, ніж зазвичай, в середньому 10 років між моделями.

Читати Далі

Роки тому це могло б звучати як наукова фантастика, але сьогодні вже не дивно мати вдома спікера, з яким можна спілкуватися. Попросіть відтворити музику, прочитайте новини дня, повідомте нам про час, який ви збираєтеся зробити або запитайте конкретний рецепт. Це деякі дії, які може виконувати Google Home, розумний динамік Google, і ми, звичайно, прем'єрували разом з ним приготування омлету з картоплі та тріски.

Читати Далі

Ані складний смартфон, ані розвиток штучного інтелекту, створення якого не викликало більшої зацікавленості у ЗМІ на Consumer Electronic Show у Лас-Вегасі, електронному ярмарку par excellence, не було веганським гамбургером. Версія 2.0 веганського гамбургера від Impossible Foods, однієї з провідних компаній в галузі вегетаріанської м'ясної промисловості, була визнана журналом Digital Trends найкращим винаходом ярмарку і як "найнесподіваніший продукт" від Engadget .

Читати Далі

Найбільший американський торговий продовольчий магазин, мережа супермаркетів Kroger, оголосив угоду про співпрацю з корпорацією Майкрософт, щоб розпочати новий досвід роботи в магазині. Ініціатива, яка вже тестується у двох пілотних магазинах, ґрунтується на заміні цінників цифровими екранами, що крім полегшення вартості продукції дозволяє пропонувати інформацію про харчування та персоналізовані пропозиції.

Читати Далі

Свіжоспечений хліб, доступний кожні шість хвилин. Це те, що обіцяє BreadBot, машина, яка викликала неабиякий інтерес до Consumer Electronic Show (CES), що проводиться цими днями в Лас-Вегасі. Пристрій, розроблений американською компанією Wilkinson Baking Company, призначений для випікання свіжого хліба в супермаркетах, без особливої ​​уваги службовців, щоб запасати борошно, дріжджі та воду.

Читати Далі

Всього тиждень тому ми говорили про союз між прямим до неба та Nestlé, щоб створити першу іспанську майстерність рецептів, доступну в Alexa, віртуальному голосовому помічнику Amazon. Що ж, ми повернемося до вантажу, щоб сказати вам, що Alexa вже продається в Іспанії і що ті, хто придбав її у продажу, отримають її сьогодні в своїх будинках.

Читати Далі

Щоразу, коли ми говоримо про їжу майбутнього, я в кінцевому підсумку відкриваю пляшку вина і випиваю трохи сиру, щоб моя тривога пройшла і насолоджувалася тим, що зараз маємо всі свої почуття. Бекон або штучне м’ясо? Комахи? Планктон? Чи справді ми будемо їсти ці лайки з набутою культурою?

Читати Далі

Too Good To Go - програма, яка дозволяє купувати за дуже зниженою ціною - третину її звичайної ціни - їжу, що залишилася в ресторанах, готелях чи інших закладах. Після імплантації з величезним успіхом у восьми європейських країнах служба висадилася два тижні тому в Іспанії, і вона вже доступна в 50 закладах Мадрида (і нові сайти включаються щодня).

Читати Далі

Виноробство, як і будь-який сільськогосподарський продукт, має деякі змінні, якими можна керувати - наприклад, ґрунт чи сорт винограду - та інші, з якими важче боротися - такі як шкідники та, насамперед, кліматологія - . Мороз або надмірні дощі, коли вони не торкаються, можуть зіпсувати хорошу частину врожаю або змінити якість вина.

Читати Далі

За даними, детальними на Всесвітньому економічному форумі, якщо в 2014 році було вироблено 311 мільйонів тонн пластмас, підраховується, що в 2050 році ми досягнемо близько 1124 мільйонів тонн. Це означає, що в океанах буде більше пластику, ніж риба. Альтернатива одноразовому пластику вже не буде питанням активізації чи КСВ, а юридичним зобов’язанням На щастя (або, скоріше, за обов’язком) одноразові пластмаси перерахували свої дні.

Читати Далі

Німецька мережа Lidl могла б відкрити свій перший паб у столиці пінтів: Дубліні. За даними ірландської преси, продовольчий гігант п'ять років тому придбав величезний бар на південному кінці міста, знесли його і рада дала йому дозвіл розпочати будівництво нового закладу, про який планують запитувати Ліцензія включає громадський будинок.

Читати Далі

Хоча найважливішим напоєм по всій Азії є чай, такі ланцюги, як Starbucks роблять каву, сприймаються новими поколіннями заможних молодих людей як прохолодний напій. Але нова тенденція - змусити тисячолітній напій цієї частини світу відновити пульс, і це щось настільки рясне, як додавання до напою шару вершкового сиру.

Читати Далі

Джин марки Gordon's, що належить гіганту алкогольних напоїв Diageo, запускає джин та тонік із вмістом лише 0,5% алкоголю. Сода має на меті стати альтернативою відомому поєднанню, яке можуть пити люди, які не можуть чи не хочуть вживати алкоголь, але прагнуть насолодитися цим напоєм.

Читати Далі

Голландський стартап Mosa Meat, піонер у виробництві лабораторного м'яса, отримав 8,8 мільйонів доларів за раунд фінансування з метою підготовки своєї продукції в 2021 році. Компанія, яку очолює вчений Марк Пост Маастрихтський університет, якому вдалося представити перший гамбургер, вирощений в лабораторії історії, досліджує процес виготовлення м’яса без необхідності жертвувати тваринами.

Читати Далі

Групі біологів з Каліфорнійського університету в Берклі вдалося створити штами пивних дріжджів, які не тільки ферментують це, але і надають аромат, який приносить хміль. І що потрібно робити без хмелю? Сьогодні ми не мислимо пиво без характерного аромату цієї рослини родини Cannabaceae (так, таке ж, як марихуана), але його виробництво представляє проблему.

Читати Далі

Безумовно, за останні роки ви всі випробували рецепти, які включали нові методи, такі як гелеобразование, повітря та піни, очищення їжі тощо. Сьогодні ми хочемо пояснити, що таке сферифікація та як вони зроблені у короткому вступі до молекулярної кухні.

Читати Далі

На цьому тижні ми дізналися, що американська компанія Tyson Foods, найбільший маркетолог м’яса в США (і другий у світі), стала одним з головних інвесторів Memphis Meats, стартапу Silicon Valley, який працює за відтворення білків тваринного походження. в лабораторії Тобто виробляють синтетичне м’ясо.

Читати Далі

Чи можете ви уявити супермаркет без лінії коробки, щоб оплатити ваші покупки? Це Amazon Go (і це вже реальність), принаймні у місті Сіетл, що в американському штаті Вашингтон, де був відкритий перший із цих магазинів, у яких немає черги на оплату. Єдина вимога - мати додаток Amazon Go на мобільному телефоні та використовувати його для входу в магазин та ідентифікації.

Читати Далі

Січень місяць завжди призводить до того, щоб підбити підсумки того, що було пережито за останні дванадцять місяців, та наповнити новий рік планами. Але це не лише момент списків добрих намірів, це також час заглянути в майбутнє, щоб побачити, які саме гастрономічні тенденції будуть домінувати в розмові, і що може вплинути на те, як ми купуємо, готуємо та їмо.

Читати Далі

У жовтні минулого року McDonald's оголосила про пілотний запуск McVegan, гамбургера для задоволення зростаючої групи споживачів веганців та вегетаріанців. За ці місяці гамбургер був випробуваний у місті Тампере (Фінляндія) і експеримент мав успіх. "Тест у Фінляндії перевершив усі наші очікування", - сказав Staffan Ekstam, керівник харчової стратегії McDonald's у Швеції Business Insider, який підтвердив, що McVegan буде постійно доступний у всіх мережевих ресторанах Фінляндії та Швеції.

Читати Далі