Вечеря з терміном придатності, проект солідарності проти харчових відходів та дитячого голоду

Я втомився читати новини в ЗМІ, пов’язаних із недоїдання дитини та харчові відходи. Як людині мені боляче уявляти, як хлопці та дівчата голодують, і як професіонал з гастрономії я глибоко обурений і розлючений, що багато компаній у цьому секторі щодня витрачають їжу та дозволяють це.

В Європі в середньому на людину витрачається понад 179 кілограмів їжі на рік, з них 60% у хорошому стані. Два крихітних факти, не єдині, проти тих, хто вирішив боротися Вечері з терміном придатності, чудовий солідарний дозвіллєвий проект яка зосереджена на харчових відходах та голоді дітей у нашій країні.

Що таке вечеря з терміном придатності?

Під девізом Їжте, щоб їсти інших, народжуються вечері з терміном придатності, унікальний гастрономічний та солідарний проект. Ефемерний і мандрівний ресторан, який відкриває свої двері в різних містах і просторах: художня галерея, музей, репетиційна зала, шкільний двір тощо. Народився, щоб запропонувати своїм гостям інший та неповторний досвід та підвищити обізнаність про харчові відходи.

Група кухарів та гастрономічних експертів відповідає за підготовку страв, які складають меню для кожної вечері. Для цього вони використовують харчові продукти, які були викинуті на продаж, або через його фізичний вигляд (фрукти та / або овочі, які не відповідають розміру, що продається, пошкоджена тара, що залишає її вміст "непереможним" тощо), або через термін його закінчення, але які перебувають у ідеальному стані споживання .

Меню меню завжди відрізняється і змінюється залежно від шеф-кухаря, їжі, подарованої в цей день на цей випадок, та місця, де проводяться вечері. Продукти завжди найвищої якості, тому що одна річ не забирає іншу, гарантування закусочних гастрономічним досвідом у розпал кращих ресторанів.

Де і коли проводяться вечері з терміном придатності?

Відзначаються вечері з терміном придатності раз на місяць в Мадриді чи Барселоні у приміщеннях, що дотримуються ініціативи. Перша вечеря відбулася 21 жовтня 2015 року в школі Гарбі Пере Верге в Барселоні, координувалась Анна Геніс, а друга вечеря відбудеться у суботу, 12 грудня, у кухонному клубі в Мадриді Карлосом Паскалем.

Однак якщо ми не є мешканцями жодного з цих двох міст чи не перебуваємо в них у день святкування вечері з датою придатності, але Ми хочемо провести вечерю з терміном придатності у нашому місті, є можливість його організації, зв’язавшись з командою, яка керує цим проектом електронною поштою.

Як забронювати місце і де призначена колекція?

Бронювання місць здійснюється через його веб-сайт та Зібрані кошти повністю розподіляються на різні громадські організації та фонди, які борються з недоїданням дітей в Іспанії. Наприклад, користь від наступної вечері піде у забуте. Асоціація, яка діє на користь дітей та бореться з недоїданням дітей через свою стипендіальну програму харчування.

Інші форми співпраці

Відвідування вечері та вживання їжі для інших - це не єдиний можливий спосіб внести свій пісок у цей солідарний проект. Вони також можуть співпрацювати постачальники продуктів харчування, пожертвувавши продукт, і кухарі, вкладаючи свої простори, обладнання, роботу чи час, щоб розробити та розробити меню, яке складається з кожної вечері.

Відео: Дешеві і зіпсовані: на ринках з'являються несвіжі імпортні продукти (Січень 2020).