Смажена перепела з апельсиновою глазур'ю, кленовим сиропом і віскі. Різдвяний рецепт

Вдома ми не любимо великих смажених або тупих м'ясних страв, коли йдеться про думки про рецепти для вечірок, але маленькі птахи - хороший варіант. Ви є Смажена перепела з апельсиновою глазур'ю, кленовим сиропом і віскі Вони сповнені святкових ароматів, які вписуються в будь-яке різдвяне меню, і ми можемо адаптувати порції до одиниці чи двох на людину залежно від кількості страв, які ми включимо.

Поєднання натурального соку - навіть відпускаючи частину апельсинової м’якоті - із пряною солодкістю кленового сиропу та потужним ароматом віскі - чудово підходить для одягання м'якого м'яса, подібного до перепелів. Правда така які дуже барвисто подаються окремими порціями і може супроводжуватися будь-яким гарнізоном, який ми хочемо.

Інгредієнти

Для 2 осіб
  • Перепелиця 2
  • Апельсини 1
  • Мандарин 1
  • Кленовий сироп 20 мл
  • Соєвий соус 5 мл
  • Діжонська гірчиця 10 мл
  • Віскі 30 мл
  • Вустерширський соус 2 мл
  • Какао-порошок щіпка
  • Сухий розмарин за смаком
  • Свіжий зелений цибуля
  • Мелений чорний перець
  • Вийди
  • Оливкова олія екстра-діви

Як зробити смажену перепелу з апельсиновою глазур'ю, кленовим сиропом і віскі

Складність: Легко
  • Загальний час 1 год
  • Опрацювання 10 м
  • 50 м приготування їжі

Розігрійте духовку до 200ºC і накрийте посуд фольгою. Очистіть перепелів від можливих пір’яних сміття, наприклад, обережно спалюючи їх дротяною машиною. Введіть всередину пару нарізаних мандаринових клинів з гілочками цибулі. Зав'яжіть ніжки і поставте у фонтан. Пофарбуйте оливковою олією, сіллю і перцем і додайте чебрець або розмарин.

Змішайте 2 столові ложки апельсинового соку в мисці з соєвим соусом, гірчицею, віскі, кленовим сиропом, Вустерширським соусом і щіпкою какао. Побийте дуже добре і пофарбуйте перепелів. Поставте в духовку і готуйте близько 10 хвилин.

Переверніть птахів і перефарбуйте глазур'ю. Продовжуйте готувати ще 10 хвилин, трохи знизивши температуру, якщо вони занадто сирі. Готову глазур продовжуйте випікати приблизно до 30 хвилин. Оберніть самою фольгою, щоб вони відпочили за кілька хвилин до подачі.

З чим супроводжувати смажених перепелів

Ми можемо цим служити Смажена перепела з апельсиновою глазур'ю, кленовим сиропом і віскі як перша страва різдвяного меню, що супроводжується кількома скибочками мандаринів і простими смаженими або вареними новими картоплями. Якщо соки залишилися біля джерела, ми можемо розбити їх, щоб розподілити їх над птахами на час подачі. Одна порада: не забудьте зняти шнур, щоб зв’язати ноги, те, що я забув; На щастя, ми були в сім'ї і є довіра.