G. Raymond Saillon Petite Arvine 2005

Нікого не дивуєш, що в Рона роблять хороші вина. Слава передує їй. Але це те, що ця фотографія Сайлона, популяції у високій течії, в Швейцарія.

Ви приїхали до Швейцарії?

Ну так, і не мало. Тільки в районі, де обрамлений Сайон, штат Вале, розкинуто понад 5000 га виноградників та понад 40 посаджених виноградних каст.

Деякі з цих сортів є рідними для цього району: корналін, дрібний арвін, гуманий рум’ян, гуманний блан та амінь - найвідоміші, хоча є багато інших, які, на жаль, перенесені на кілька гектарів.

І це те, що Вале - одна з найкращих областей Північної Європи для вирощування виноградної лози. Долина, у високій течії Рона, знаходиться біля підніжжя Альп, які її загартовують. Хоча погода холодна, дощі обмежені, а виноград підтримує здоров’я завдяки вітру, який часто дме. Таким чином, і на крутих схилах, що виходять на південь, виробництво вина не тільки можливе, але досягається якісна деталізація.

Але ми зосередимось на Saillon, і в цьому вині, на Джерард Реймонд Сайон Петі Арвін 2005. Вино, виготовлене з білого сорту petite arvine, уродженця Вале. З штамів, висаджених у 60-х та 90-х роках на схилах біля популяції фото. З загалом кам'янистими ґрунтами та вапняним дном. Вино приймає нас з хорошою інтенсивністю на носі, з пармезану, білої квітки, грейпфрута та свіжого винограду. У роті гарне тіло, гліцериновий, жирний, з достатньою кислотністю для компенсації та закінченням середньої стійкості, без гіркоти. Свіже вино, незважаючи на повільний і щільний рот. Дуже цікаво на носі, із сольовою ноткою, яка нагадує мені про деякі пітні нотки, також присутні у винах, ближчих до нас. У будь-якому випадку приємне і цікаве вино.

Він може чудово супроводжувати різні страви: від чудових швейцарських сирів, через салати з певною сутністю, як, наприклад, цей "салат з квасолі з анчоусами", до більш сильних м'ясних та рибних страв.

Джерард Реймонд Сайон Петі Арвін 2005

Номінал: AOC Saillon-Valais / Saillon / Швейцарія Сорти: 100% Гранітна дрібниця Вища ступінь: 13% Alc. Оцінка: 8