Курячий рецепт кардамону

З однієї з моїх улюблених книг «Аммер», хоча цікаво, що я тут не написав свою думку (я підписую це як свій обов’язок) рецепт курки кардамон. Насправді я думаю, що хтось нещодавно прокоментував цю книгу в рецепті. І це те, що для класичних рецептів кричущі всі чудові.

Мені ця книга подобається саме тому, що в ній є дуже апетитні рецепти, вони зазвичай виділяються тим, що вони «киплять», але особливо - дуже ароматними. І цей рецепт, як ви бачите в інгредієнтах, чудовий.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 1,5 кг курки в восьмі, 25 ягід кардамону, 4 зубчики часнику, 1 чайна ложка меленого імбиру, 300 мл грецького йогурту, 1/2 чайної ложки меленого перцю, цедра одного лимона, 100 мл вершків кокосового горіха, 6 червоних перців, 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи, 3 столові ложки соку лайма, оливкова олія та сіль.

Виробництво курки кардамон

Покладіть блендер у склянку ягоди кардамону разом з половиною йогурту, імбиру, перцем, цедрою лимона (тільки жовтого кольору) і добре збити. Змішайте з куркою і залиште в холодильнику на 12 годин.

Наступного дня на сковороді з трохи гарячої оливкової олії підсмажте курку з усіх боків. Додайте решту йогурту і кокосовий крем, опущений 300 мл води. Дайте закипіти і додайте перець і кінзу.

Варіть 30 хвилин на повільному вогні. В кінці зняти з вогню, додати сік лайма, приправити і подати гарячим.

Час обробки | 1 година Складність | Легко

Дегустація

Якщо ви бачите це під час готування кардамон курка соус нарізається трохи (звичайна річ) можна додати трохи води і перемішати. Хоча я й кажу, дуже нормально різати при варінні йогурту. Перед подачею добре розмішайте соус і подавайте поверх курки.