Телятина з морквою та Рас-Ель-Ханоут. Рецепт

Тайїн - це глиняний горщик, характерний для магребської кухні, його конічна форма змушує готувати їжу по-іншому і зберігати тепло в ньому досить довго. Рецепт Телятина з морквою та Рас-Ель-Ханоут сьогодні вас перенесуть з його пряним ароматом у ті далекі місця і заливають кухню екзотичними ароматами. Крім того, якщо ви хочете навчитися готувати секрет для приготування їжі, не пропустіть ці вказівки нашого супутника Пакуса і, таким чином, зможете отримати цю запіканку його найбільшою грою.

Але, як ви бачите на моїх фотографіях, рецепт, який я пропоную сьогодні, в моєму випадку, готується в кокот заліза, і як на кухні завжди можуть трапитися події, коли я пішов його готувати, я зрозумів, що мій глиняний горщик має тріщину. Навіть так, готуйте в одному типі горщика чи іншому не хотіли, щоб ви його пропустили, оскільки в обох випадках виходить дуже смачно.

Інгредієнти для чотирьох людей

  • 1,2 кг чорного пудингу або стейка з телятини, 2 червоні цибуля, 10 моркви, 2 столові ложки Ras El Hanout, 5 столових ложок оливкової олії, 800 мл яловичого бульйону, свіжа петрушка, сіль і перець.

Як зробити теляче теля з морквою та Рас-Ель-Ханут

Почнемо з нарізання м’яса невеликими кубиками і подрібнення фіолетової цибулі в жульєні. Очистіть моркву і наріжте їх паличками. У глиняний горщик кладемо масло для нагрівання і обсмажуємо шматочки м’яса, обсмажившись, вийміть їх на тарілку і продовжуйте готувати цибулю.

Як тільки вони почнуть бути прозорими, ми додаємо Ras El Hanout і залишаємо їм ще кілька хвилин приготування. Додати м’ясо, бульйон, сіль і перець і накрити запіканку, залишивши його варити дві години на повільному вогні. Коли пройде час, ми додаємо моркву і продовжуємо готувати ще півгодини. Подавати гарячим, посипавши свіжою петрушкою.

Час обробки | 3 години Складність | Легко

Дегустація

Це Телятина з морквою та Рас-Ель-Ханоут Це блюдо, яке потрібно зробити з часом і терпінням, ідеально підготувати недільний ранок і насолодитися гострою і смачною кухнею опівдні. У супроводі трохи вареного рису або кус-кус - це дуже смачно.

Відео: Мой ФИРМЕННЫЙ РАТАТУЙ! Самый ВКУСНЫЙ Классический Рецепт! Готовим дома (Січень 2020).